Malzemeler
8 ad enginar
4 ad soğan
1 kavanoz garnitür
Zeytinyağ
Tuz
Limon
Hazırlanışı
Enginarları soyulmuş alıyorum limonlu suda beklerken onlar soğanları yemeklik doğrayıp zeytin yağında hafifçe kavuruyoruz enginarları yıkayıp bu soğanların üzerine diziyoruz ve yarım limon suyunu 1 su bardağı suyla karıştırıp enginarların üzerine gezdiriyoruz. Kontrollü olarak enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz ( suyunu kontrol edin bitip dibine sarmasın). Pişen enginarları tencereden çıkartıyoruz. Garnitürü süzüp sudan geçirip tencereye ekliyoruz tuzunu katıp bir kaç defa karıştırıp soğanlarla harmanlıyoruz ve bu karışımı enginarların çukurlarına dolduruyoruz. Enginarları tekrar tencereye dizip uzerine çok az su ekleyip 5 dk dah pişiriyoruz ve altını kapatoyoruz. Dereotu serpip soğuk olarak servis ediyoruz. Limonu az gelirse servistede ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
