Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
İsteğe bağlı kırılmış fındık (benim evde fındık krokan vardı onu ekledim)
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
Karamel sos için
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket sıvı krema
1 ad muz
Yapılışı
Yumurta ve şeker mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Süt sıvıyağ eklenir az daha çırpılıp fındık, kakao, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir biraz çırpılıp yağlanıp unlanmış kelepçeli kalıba alınır. 180 derece de yaklaşık 30-40 dk kontrollü olarak (ilk 20 dk fırının kapağını açmadan) pişirilir. Pişen kek ılıyınca bir servis tabağına ters çevrilir. Karamel için şeker ufak bir sos tacasına alınıp kısık ateşte çok karıştırmadan arada hafif sallayarak karamelleşmesi beklenir işlem gerçekleştiğinde krema eklenip kısık ateste sertleşip topaklanan karamelin çözülüp sıvı hal alması beklenir. Karamelde olduktan sınra servis tabağındaki kekin üzerine muz dilimleri yerleştirilir karamel sos eklenir ve afiyetle yenilir.
