Köftesi için
300 gr kıyma
2 ad kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
Karabiber
Tuz
2 kaşık un
1 ad havuç
1 ad patates
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
Tuz
Zeytinyağ
Su
Hazırlanışı
Köfte için olan malzemeler yoğrulup misket boyutunda yuvarlanır ve ufak bir tepsiye dizilip üzerine yn serpilip tepsi sağa sola sallanır.
Tencerenize 7 bardak kadar su konulup tuz eklenerek kaynatılır kaynayınca küp doğranmış havuç ve unlanmış köfteler eklenir ara ara karıştırılarak pişmeleri beklenir. Havuç ve köfteler piştiğinde ufak küp olarak doğranmış patates ilave edilir patateslerde pişince yarım limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır yemeğin suyundan 1 kepçe alınarak bu karışıma eklenir ve yavaş yavaş yemeğe ilave edilir yavaşça karıştırılır ve 5 dk kadar pişirilip altı kapatılır. Afiyet olsun…
