Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 yumurta akı içine sarısı dışına
Un 3-4 bardak arası
Aralara sürmek için ayrıca zeytinyağ
Hazırlanışı
Ilık süt maya kabartma tozu tuz şeker yoğurma kabına alınıp karıştırılır yağ ve yumurta akı ilave edilir. Un yavaş yavak eklenir ve yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilince ağzı kapatılıp sıvak bir ortamda 1 saat mayalandırılır. Mayalanan hamur bir dega yoğrulur ve 10 parçaya bölünür her bir parça merdane ile pasta tabağı boyutunda açılır üzerine gırça ile zeytinyağ sürülür ve katlanır tekrar yağ sürülür elle bastırılır ve tekrar katlanıp üzerine hafifçe bastırılır gen hamurlarımız oldu. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu ve susam serpilir soğuk fıtına konulup yarım saat fırında bekletilir ve süre sonunda fırın180 dereceye ayarlanır altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Soğuyunca aralarına isteğe bağlı iç konulup servis edilir.
