Malzemeler
1 türk kahve fincanı sıvı yağ
1 türk kahve fincanı süt
3,5 türk kahve fincanı un
Yarım paket kabartma tozu
Harcı için
1 bağ pazı
5 kaşık lor
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Hazırlanışı
Pazı ayıklanır yıkanır kaynayan suya atılıp 3-4 dk bekletilir süzgeçe alınıp soğuk sudan geçirilir.
Yoğurma kabına süt yağ un kabartma tozu eklenip hamur yoğrulur streçe sarılıp yatım saat buz dolabında bekletilir. Bu sırada pazının suyu sıkılıp içine diğer malzemeler eklenir ve katıştırılır. Dinlenen hamur tart kalıbına elle bastırılarak yayılır üzeri çatal ile delinir pazılı harç yayılır 180 derecede önceden ısınmış fırında 30 dk pişirilip sıcak yada ılık olarak servis edilir.
