Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 paket instant maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3-3,5 bardak)
Aralara sürmek için oda ısısında tereyağ
İçine beyaz veya kaşar peynir
Hazırlanışı
Ilık süt, şeker, tuz, kabartma tozu ve maya karıştırılır sıvıyağ ve yımurta akıda eklenir ve azar azar un işave edilip yoğurulur ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 8 parçaya bölünür her parça pasta tabağı boyutunda merdane ile açılır ve aralara terayağ sürerek üst üste dizilir en üste yağ sürülmez. Dizilen hamur merdane ile yaklaşık 45-50 cm çapında açılır ve sigara böreği gibi 12-16 parça üçgen kesilir geniş taraflara peynir konulur azar azar ve kenarları kapatılarak sarılır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir 30 dk mayalandırılır ( ben fırını 50 derecede ısıtıp içine koydum orada mayalandı.) üzerine yumurta sarısı sürülüp 175 derecede üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…
