Malzemeler
2 ad hamburger ekmeği
Köfte Malzemeleri
250 gr dana döş tek sefer çekilmiş kıyma
tuz
karabiber
Peynirli sos
100 gr beyazpeynir
1 kaşık hardal
2 kaşık mayonez
Yoğurtlu sos
3 kaşık yoğurt
1 kaşık mayonez
2 diş sarımsak
Karamelize soğan
1 orta boy kurusoğan
1 kaşık şeker
2 kaşık ketçap
marul
salatalık turşu
domates
Hazırlanışı
köfte malzemleri iyice yoğrulup 2 saat buzdolabında dinlendirilir. bu sırada peynir sos hazırlanır beyaz peynir iyice ezilir içine hardal ve mayonez katılıp pürüssüz hale gelene kadar karıştırıl. Bir kapta sarımsaklar ezilir yoğurt ve mayonez ile karıştırılır. Soğan halka halka doğranıp ufak bir tavaya alınır üzerine şeker eklenip karamelize edilir esmerleşen soğanlara ketçap eklenip kısa bir süre daha pişirilir. dinlenen köfteler buzdolabından çıkartılıp çok kalın olamayan hamburger ekmeğinizden biraz büyük olarak şekil verilir ve az yağlı teflon veya hiç yağsız döküm tavada arkalı önlü sürekli çevirerek ve üstten bastırarak pişirilir. pişeye yakın köftelerin üzerine peynirli sostan ilave edilir ve peynirin erimesi sağlanır. aynı tavaya halka doğranmış domates alınır ve çevirerek hafif yumuşatılır. ayrı bir tavada hamburger ekmekleri hafif kızartılır. kızaran ekmeklerin alt kısmına yoğurtlu sostan az miktarda sürülür incecik doğranmış maruldan biraz konulur üzerine tekrar yoğurt sos konulur köfte eklenir üzerine domates, ince doğranmış salatalık turşusu ve karamelize soğan eklenir ve mutlu sona gelinmiştir artık üst ekmek kapatılır . hamburgerimiz hazır afiyet olsun…
