1 cay bardaği ilik su
1 tatlı kasigi seker
Yarim ay bardagi zeytinyag
2 su bardagi ilik su
1 paket (10gr) kuru maya
1 yemek kasigi yumusamis tereyag
5 6 bardak un
Uzeri icin
1 yumurta sarisi
1 cay kasigi pekmez
1 yemek kasigi su
Susam
Ilik sut seker ve mayayi karistirip bir kenarda bekletiyiruz. Daha sonra sivi yağ su tereyag tuz ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra azar azar un ilave ediyoruz ele yapisan yumusak bir hamur elde edince agzini kapatip 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Sure sonunda hamurun agzini acip ice dogru katliyoruz tekrar agzini kapatiyoruz ve 20 dk daha mayalandiriyoruz. Sure sonunda portakal buyuklugunde parcalar kopartip un serptigimiz tezgahta yuvarliyiruz 15 dk uzerine bir bez ortup bekliyoruz. Daha sonra tekrar bezelerimizi ice dogru katlayıp tekrar yuvarliyoruz ve tepsiye dizip mayalanmaya birakiyoruz. Mayalanma sonunda uzerine nazikce yumurta su pekmez karisimini surup susam serpiyoruz 180 derece onceden isinmis firinda altı ve ustu kizarana kadar pisiriyoruz. Cikinca uzerine bir havlu ortup dinlendiriyoruz. Afiyet olsun…
