Malzemeler
Krep malzemeleri (7-8 ad krep)
2 Yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
1.5 Su bardağı süt
1 şişe soda
2 yemek kaşığı yağ
2 su bardağına yakın un
İç malzemeler
500 gr dana kuşbaşı
1 ad soğan
2 ad domates
2 ad sivri biber
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Hazırlanışı
Krep malzemeleri topak kalmayacak şekilde çırpılır krep tavası kızdırılır çay kaşığıyla tereyağ eritilir krep hamurundan 1 kepçe kadar koyulup yayılır tersi çevrilir 30 sn kadarda bu yüzü pişirilir ve tabağa alınır. Etler teflon tencereye alınır ( çok büyük parçalar varsa küçültülür) önce yüksek ateşte kaynama noktasına getirilir sonra en küçük ocağa alınıp kısılır ağzı kapalı olarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Ayrı bir tencerede soğan biber sıvıyağda kavrulur üzerine domates küp doğranıp eklenir biraz kavrulup etler ve haşlanmış bezelyeler eklenir karıştırılır suyunu çekmeye yakın tuz ve baharatları eklenir. Krepler tezgaha serilir içine çok abartmadan etli harçtan konulur ve bohça gibi sarılır yağlı kağıt serili tepsiye kat kısımları altta kalacak şekilde yerleştirilir. Üzerine biraz tereyağ ve salça kavrulup fırça ile sürülür halka domates ve biberle süslenip fırına verilir 15 dk kadar üzeri kızarana kadar pişirilir. Not: istenirse üzerine beşemal sos veya kaşar rendeside olabilir.
Afiyet olsun.
