Malzemeler
5 kg erik domates (sivri olanlardan daha az sulanıyorlar)
Yarım kg acı ve tatlı karışık sivri biber
3/4 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Hazırlanışı
Biberler yıkanır ufak ufak doğranır, domatesler yıkanıp ister robottan geçirilir istenirse soyulup ufak ufak doğranır. Büyükçe bir tencereye biber ve sıvıyağ alınır biberler sararsna kadar kavrulur domates eklenir tuz ilave edilip sık sık karıştırarak kaynaması beklenir kaynadıktan sonra 20 dk daha pişirilir ve ocakta kaynarken kavanozlara doldurulur hiç boş kalmayacak şekilde doldurduktan sonra yeni olan kavanoz kapakları ile sıkıca kapatılıp sert bir zemine ters çevrilir ve 12 saat hiç ellemeden soğuması beklenir. Soğuduğunda kapaklar içe çökmüş olacaktır. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Sağlıkla huzurla yemek nasip olsun inşallah. Afiyet olsun….
