Yoğurtlu Buğday Salatası

Malzemeler
2 su bardağı aşurelik buğday
1 büyük boy salatalık
1 havuç
1 demet dereotu
1 su bardağı konserve mısır
1 büyük boy kırmızı biber
10-12 ad kornişon turşu
4-5 su bardağı yoğurt
Tuz

Hazırlanışı
Buğday bir gece önceden ayıklanıp yıkanıp geniş bir tencereye alınır üzerini geçecek kadar su eklenip bir taşım kaynatılıp altı kapatılır. Ertesi gün suyunu çeken ve iyice yumuşamış olan buğdaya su ilave edilip tekrar ocağa alınır ve çok hafif diri kalacak kadar haşlanır. Bu sırada salatalık kabuğuyla rendelenir suyu sıkılır, havuç rendelenir ve diğer malzemeler ufak ufak doğranır haşlanıp süzülen ve soğuk sudan geçirilen buğdayla diğer malzemeler harmanlanır tuz ve yoğurt ayrı bir kasede prüssüz bir kıvam alana kadar çorpılır ( arzuya göre bu esnada mayonezde eklenebilir) ve salataya eklenir. Güzelce harmanlanıp ceviz veya mısır ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Copyright © 2019 Mutfakta Mutluluk Var!
top