Profiterol

Malzemeler

Hamur malzemeleri
1 su bardağı su
125 gr tereyağ ceya margarin
1 su bardağı un
3 ad yumurta
Bir fiske tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Limon kabuğu rendesi

Krema malzemeleri
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 kaşık tereyağ

Üzeri için
Hazır çikolata sos
 
Hazırlanışı
Öncelikle hamuru yaparak başlıyoruz bir tencereye suyu ve yağı koyuyoruz ve yağ eriyene kadar kaynatıyoruz kaynayınca tuz şeker ve unu ekliyoruz hızlıca kısık ateşte 5 dk karıştırıyoruz. Ateşten alıp mikserle soğuması için çırpıyoruz biraz ılıyınca yumurtanın ilkini ekleyip tamamen hanurla bütünleşene kadar mikserle çırpıyoruz ve diğer 2 yumurtayıda aynı şekilde tek tek hamura ekleyip yediriyoruz bu işlem bitince 10 dk hamuru mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Ele yapışan bir hamurumuz olacak bu hamuru krema torbasına alıp en geniş ağızlı parçasıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine cevizden küçük toplar yapıyoruz aralıklı olmasına dikkat etmeliyiz çünkü çok kabarıyor. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişiriyoruz hafif pembe renk olmaları yeterlidir. Pişerken fırın kapağı hiç açılmamalıdır ve piştiğindede fırını açmadan içinde bırakılarak kurumaları sağlanır.

Bu sırada kreması hazırlanır vanilya hariç bütün malzemeler bir tencereye alınıp karıştırılarak muhallebi kıvamına kadar pişirilir pilen kremanın altı kapatılıp vanilyası eklenir ve karıştırılır soğumaya bırakılır.

Toplarımızı ince uçlu bir bıçakla nazikçe deliyoruz ve bu delikten krema torbasına koyduğumuz kremamızı en ince uçlu parçasıyla sıkarak krema ile dolduruyoruz.

Servis yapacağımız zaman soğumuş çikolata sos ile kaplıyoruz. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Copyright © 2019 Mutfakta Mutluluk Var!
top