Ekler Pasta

Hamur Malzemeleri
100 gr. tereyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı un
4 adet yumurta
Bir fiske tuz
Yarım paket vanilya

Krema Malzemeleri
1 kaşık un
1 kaşık nişasta
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım paket toz krem şanti

Üst Sosu
40 gr sütlü çikolata
40 gr bitter çikolata
1 çay bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı
İlk olarak kremamızı hazırlıyoruz. Krema malzemeleri toz krem şanti hariç bir tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınıp ılımaya bırakılır. Hafif ılıyınca toz halde krem şanti eklenip mikserle 10 dk çırpılır ve buzdolabında soğumaya bırakılır.

Hamurun hazırlanışı
Fırınımız 180 dereceye ayarlanır. Su tereyağ tuz ve şeker bir tencereye alınıp kaynatılır. Kaynayan karışıma un ilave edilip hızlıca karıştırılır hemen top haline gelecektir altı kısılıp 5 dk daha kavrulur. Ocaktan alınıp ılıtılır. Ilıyan hamura yumurtalar tek tek kırılıp mikserle kremamsı bir kıvam olana kadar çırpılır. Bir krema torbasına hamur doldurulup duy takmadan Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak uzun şeritler halinde sıkılarak şekil verilir. 200 derecede önceden ısınmış fırında 20 dk fırını hiç açmadan ( açarsak hamurlar söner) üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırını kapatıp tepsiyi içinde bırakıyoruz 5 dk kadar kabarıklıkları girmemesi için. Bu arada bir kaseye çikolata sos malzemelerini koyup benmari usulu eriterek sosu hazırlıyoruz. Soğuyan hamurlarınızı boyuna 2 ye bölüyoruz ana tanamen kesmiyoruz uçtarafı bitişik kalıyor İç kremamızı bir krema torbasına doldurup ince bir uç ile hamurların alt kosmına sıkıyoruz ve üst parçasını kapatıyoruz. Bu işlemi bütün eklerlere uyguluyoruz. Eklerlerin sadece üst kısmını çikolata sosa batırıp fıstık veya şekerleme ile süslüyoruz. Soğutup servis ediyoruz. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Copyright © 2019 Mutfakta Mutluluk Var!
top