Çeşmi Nigâr Çorbası

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 soğan
1 kaşık un
1 kaşık tere yağ
2 kaşık sıvı yağ
Su veya et suyu
Tuz

Terbiyesi için
Yarım limon suyu
2 yumurta sarısı
1 su bardağı süt

Sosu için
Tereyağ
Sıvıyağ
Salça

Hazırlanışı
Soğan yemeklik doğranır, tereyağ sıvıyağ tencereye alınır ve kızınca soğan eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Un eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur mercimek ve su eklenip mercimekler patlayana kadar pişirilir tuzu ilave edilir blenderdan geçirilir. Bir kasede yumurta limon suyu ve süt çırpılır, pişen çorbadan bir kepçe alınıp terbiyeye eklenir ve bu karışım çok yavaşça karıştırarak çorbaya ilace edilir. 5 dk karıştırılarak pişirilir ve altı kapatılır. Tereyağ sıvı yağ ve salça minik bir sos tavasında kızdırılır servis esnasında çormanın üzerine gezdirilir. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Copyright © 2019 Mutfakta Mutluluk Var!
top