Malzemeler
4 kg barbunya
4 kg kırmızı biber
1 kg sivri biber
1 şişe sirke
250 gr salça
1 baş sarımsak
Tuz
1 su bardağı sıvıyağ
1 bağ maydonoz
2 kg domates
Hazırlanışı
Barbunyalar ayıklanıp yıkanır üzerini geçecek kadar suda haşlanmaya bırakılır. Kırmızı biberler yılanıp fırında közlenir soyulur ufak ufak doğranır sivri biberler 3 cm boyutlarında doğranıp kızartılır ve bir kenara alınır. Domatesler rondodan geçirilir salça yapar gibi suyunu çekene kadar pişirilir bişince bunun içine barbunyayı kırmızı biberleri yeşil biberi salçayı irice doğranmış maydonozu ince kıyılmış sarımsağı sirkeyi sıvıyağı ve damak tadınıza göre tuzu ekşeyip hepsini harmanlıyoruz bu karışımı yatım lt lik konserve kavanozlarıns doldurup genişçe bir tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar su ekleyip 50 dk kaynatıyoruz kaynayınca ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
Biraz meşakatli ama çok lezzetli misafir geldiği zaman çok pratik oluyor.
